Находясь в туристической поездке по Израилю, можно предположить, что основу еврейской кухни составляют блюда разных народов мира. Но это не так. Хотя Израиль и достаточно космополитичен, чтобы предложить туристу пиццу или суши, еврейская кухня имеет свои корни.
Традиционные рецепты, передаваемые из поколения в поколение, переплелись с гастрономическими влияниями стран ближнего Востока, Средиземноморья, Центральной и Восточной Европы и всех уголков мира, где разбросан народ сынов Израилевых. Еврейская кухня Ближнего Востока в чем-то схожа с арабской, но и сефарды, выходцы из средневековой Испании, и ашкеназы, находившиеся под влиянием польских, немецких и русских традиций, внесли в нее свои особые нотки.

Название: Еврейская кухня. Шаг за шагом
Автор: коллектив
Изд ... Читать дальше »

Работа известного китайского ученого и историка философии президента Академии наук КНР Го Мо-жо непосредственно примыкает к другой его работе „Бронзовый век" (вышла в Москве в 1959 году), дающей глубокий анализ истории и идеологии древнего Китая. В ряде содержательных статей автор подвергает критической оценке традиционные представления о философии в древнем Китае и о древнекитайской идеологии и предлагает свое истолкование некоторых ее важных проблем.
Го Мо-жо анализирует философские учения древнего Китая: конфуцианство, моизм, даосизм, легизм, "номинализма". Он показывает идеологическую борьбу как между сторонниками различных учений, так и между приверженцами одного и того же учения, особое внимание уделяя борьбе материализма с идеализмом, выявлению наивно-материалистических и стихийно-диалектических взгля ... Читать дальше »

Автор книги - известный американский исследователь и историк джаза. В монографии, посвященной творчеству выдающегося американского музыканта Луи Армстронга (1900 - 1971), автор ярко и профессионально рассказывает о пути становления своего героя, отказываясь от традиционной для музыкальной прессы США романтизации "суперзвезды". Коллиер показывает, как коммерциализация культуры, расовая дискриминация помешали полному осуществлению огромного дарования трубача, композитора, певца. Повествование о личной жизни Армстронга охватывает широкий круг его коллег-музыкантов, что создает достаточно многоплановую панораму американской музыкальной жизни середины XX века.

Название: Луи Армстронг. Американский гений
Автор: Джеймс Линкольн Коллиер
Издательство: Радуга
Год: ... Читать дальше »